PROTEIINIMUFFINSSIT #2

Aah, näistä tuli niin hyviä! Tuossa reilu viikko sitten tein ensimmäistä kertaa proteiinimuffinsseja (katso aiempi postaus) ja niistä tuli niin hyviä, joten päätin sitten kokeilla uudestaan, mutta eri täytteellä - raakasuklaalla! Lisäksi käytin raejuuston sijasta banaania ja se toimi hyvin! :)

Resepti:

6 kpl

2 1/2 dl nestemmäistä munanvalkuaista
4 rkl kaurahiutaleita
1 rkl kookosjauhoja
1 tl hunajaa
1 tl leivinjauhetta
2 rkl banaania muussattuna
25-30 g Fastin vaniljanmakuista heraproteiinijauhetta
1 rkl raakakaakaojauhetta
1 Puhdistamon raakasuklaapatukka (itse käytin mintun makuista)

Ohje:
Laita uuni 160 asteeseen lämpiämään. Paloittele raakasuklaapatukka haluamaasi kokoisiin paloihin. Sitten sekoita kaikki ainekset lukuun ottamatta raakasuklaata sauvasekoittimella. Sitten vain kaada seos silikonisiin muffinssivuokiin ja ripottele raakasuklaan palasia päälle (laitoin kuhunkin muffinsiin 4 pientä raakasuklaan palaa). Sitten vain uuniin paistumaan noin 22 min. Ota uunista, jäähdytä hetki ja nauti lämpimänä!

-M

Proteiinilla höystetty suolainen piirakka

 Taas yksi toiminnantäyteinen viikonloppu takana! Siinä kaiken touhun keskellä tuli tehtyä pariinkin otteeseen näitä ihania piirakoita. Ennen kuin mennään reseptiin niin pohjustan vähän:
Ostin muutama päivä sitten kirjan nimeltä Potkua proteiinista. Olen ennenkin törmännyt tähän kyseiseen kirjaan, mutta nyt se sitten päätyi omaan kokoelmaan. Olen aivan tykästynyt tähän kirjaan! Siitä löytyy niin makeita kuin suolaisiakin leivonnaisia ja reseptit ovat tietysti terveellistä elämäntapaa noudattavia (+ proteiinilla höystettyjä).

En ole piiiiitkään aikaan tehnyt perinteisiä suolaisia piirakoita, sillä ne yleensäkin sisältävät vehnäjauhoa, rasvaa ja paljon suolaa. Edellä mainitut ainekset eivät kauheasti minua houkuttele. Siispä sellaisia ei ole tullut tehtyä. MUTTA tässä teille terveellisen piirakan ohje. Olen todella innoissani tästä reseptistä, sillä se onnistui ihan kertaheitolla. Näitä tulee varmasti tehtyä lisää jatkossakin ja toivottavasti pidätte reseptistä! :)

Resepti

2 pientä piirakkaa 

Pohja:
5 rkl kaurajauhoa
3 rkl tummaa riisiproteiinijauhetta 
2 rkl rasvatonta maitoa
1 kananmuna
 + ripaus laadukasta suolaa

Täyte: 
1 kananmuna
1 rkl parmesaanijuustoa (raastettuna)
1 aurinkokuivattu tomaatti (pilkottuna) 
noin 0, 5 dl kuullotettuja herkkusieniä 
noin 0,5 dl kuullotettua sipulia
noin 1 dl kypsennettyä broilersuikaletta
2 rkl rasvatonta maitoa
1 tl kuivattua basilikaa
0, 5 tl sipulijauhetta
+ ripaus laadukasta suolaa ja mustapippurirouhetta 

1. Laita uuni kuumenemaan 175.
2. Valmista pohja sekoittamalla kaikki pohjan ainekset keskenään sauvasekoittimella.
3. Voitele piirakkavuoat sipaisulla kookosöljyä. Sitten painele taikina litteäksi vuoan pohjalle ja reunoille. (Kannattaa kastella sormet ensin viileässä vedessä, jolloin taikinan painelu helpottuu)
4. Esipaista pohjia noin 20 min.
5. Valmista tällä välin täyte:
Sekoita lusikalla kaikki täytteen ainekset keskenään.
6. Kun olet esipaistanut pohjat, kaada täyte pohjien päälle ja laita vielä paistumaan noin vartiksi tai kunnes munamaito on kiinteytynyt.

7. Ota uunista, jäähdytä hetki ja nauti lämpimänä!

-M

Proteiinimuffinit

Hyvää alkanutta toukokuuta ja huomennahan on jo äitienpäivä!
Yllätä äitisi (tai vaikka vain itsesi, heh) ihanalla äitienpäiväherkulla. Kata kahvit ulos ja nauttikaa näistä ihanista herkuista ja auringosta. + nämä eivät ole mitään sokerivehnäjauhomössöä.  ;)

Resepti: 

reseptistä tulee kuusi keskisuurta muffinia

2 1/2 dl nestemäistä munanvalkuaista 
4 rkl kaurahiutaleita
1 rkl kookosjauhoa 
1 tl hunajaa
1 tl leivinjauhetta 
2 rkl vähärasvaista raejuustoa 
30 g Fastin vaniljanmakuista heraproteiinijauhetta
Mustikoita 

Ohje:
Laita uuni 160 asteeseen lämpiämään. Sekoita kaikki ainekset lukuun ottamatta mustikoita sauvasekoittimella. Sitten vain kaada seos muffinivuokiin (suosittelen silikonisia, jotta pysyvät paremmin kasassa)  ja ripottele mustikoita päälle ja uuniin n. 22min (riippuen muffinien koosta). Ota uunista ja nauti! 

Sain inspiraatiota Anna Swardin kirjasta Potkua proteiinista! :) 

-M