TERVEELLISEMMÄT LASKIAISPULLAT

Moikka taas ja hyvää laskiaistiistaita!

Tänään mulla oli vapaapäivä, joten päätin tekasta laskiaispullat :)

Kaupoissa on näkynyt jo jonkin aikaa herkkullisen näköisiä laskiaispullia, en kuitenkaan halunnut ostaa sellaista perinteistä vaan halusin juurikin terveellisemmän vaihtoehdon.
Nämä maistuvat ihan kuin oikeilta laskiaispullilta,  TAIVAALLISIA!  Ulkonäkö ei ole mitä kaunein, mutta nämä vievät kielen mennessään :D 

Jos etsit siis terveellisempää laskiaispulla reseptiä, niin tässä sinulle siihen hyvä ohje! 

Terveellisemmät laskiaispullat

noin 6-8 kpl 

TAIKINA:

3 dl kaurajauhoja

1 dl kookosjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

1 rkl psylliumia

1 tl kardemummaa

1, 5 tl ruokasoodaa

0,5 tl kalaharinsuolaa

2 dl kookosmaitoa

1 dl luonnonjogurttia (Valion, rasvaton)

0,5 dl juoksevaa hunajaa

0,5 dl oliiviöljyä

1 rkl omenaviinietikkaa 

voiteluun vettä

MANTELIMASSA:

noin 100g kuorittuja manteleita

0,5-1dl kookospalmusokeria  (oman maun mukaan)

2 rkl mantelimaitoa

KERMAVAAHTO:

yksi purkki kookoskermaa (yön yli kylmässä)

1. Valmista ensin mantelimassa:

Hienonna mantelit monitoimikoneessa, sitten lisää kookospalmusokeri ja sekoita lusikalla. Tämän jälkeen lisää mantelimaito ja sekoita lusikalla. Laita jääkaappiin jähmettymään.

2. Valmista pullataikina

Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita toisessa astiassa kosteat aineet. Tämän jälkeen yhdistä ne nopeasti sekoittaen. Anna taikinan levätä noin minuutin. 

Pyörittele kostein käsin pullat leivinpaperin päälle. (Taikina on aika löysää, mutta pysyy kasassa, ei vaadi nostatusta)  Voitele pullat vedellä ja lisää päälle murskatut mantelit (tai vaikka kookoshiutaleita) Sitten uuniin paistumaan 225, noin 15min 

3. Vatkaa tällä välin kookoskerma

Jäähdytä pullat, täytä, nauti! :)

Inspiraatiota sain kahvia ja kasvisruokaa-blogista