SITRUUNAISET RAAKASUKLAAKONVEHDIT

Tässä ne nyt ovat! Aivan ihanat ja raikkaat raakasuklaakonvehdit. Reseptiin -->

(noin 12 kpl)

Raakasuklaa:

1 dl raakakaakaovoita

1 dl raakakaakaomassaa 

1 rkl lucumaa

1 rkl carob-jauhetta

2-3 rkl kookospalmusokeria

ripaus kalaharin suolaa

Sitruunatäyte: 

1 dl cashewpähkinöitä  (noin 1h liuotettuna)

1/4 dl hunajaa

1/4 dl tuorepuristettua sitruunamehua

1 tl raastettua luomu sitruunankuorta

1,5 rkl sulatettua kookosöljyä

Sulata raakakaakaovoi ja raakakaakomassa samassa astiassa (tiskialtaassa).

Lisää täysin sulaan massaan loput aineet ja sekoita hyvin.

Lusikoi pieni määrä raakasuklaata konvehtimuotteihin pohjalle. Käytä vain vajaa puolet suklaamassasta ja laita hetkeksi pakkaseen.

Valmista tällä välin täyte. Sekoita tehosekoittimessa kaikki täytteen aineet hyvin sileäksi.

Ota muotit pois pakastimesta ja lusikoi täytettä ensimmäisen suklaakerroksen päälle. Lusikoi tämän jälkeen suklaata päälle niin, että pinta jää tasaiseksi. 

Anna konvehtien jähmettyä pakastimessa noin 1h. Valmiit konvehdit säilyvät jääkaapissa. 

HELPOT KAURAKEKSIT

Nyt löyty se herkullinen, nopea, helppo ja terveellinen kaurakeksi!

Näistä tuli todella hyviä ja maultaan muistuttavat paljon tavallisia kaurakeksejä. Kekseistä tuli sopivan rapsakoita. :)

Resepti:  (10-15 keksiä koosta riippuen)  

2 dl kaurajauhoja

1,5 dl kaurahiutaleita

1tl kanelia

1,5 tl leivinjauhetta

veitsenkärjellinen vaniljapulveria

ripaus laadukasta suolaa

1 kananmuna (huoneenlämpöinen)

0,5-1 dl hunajaa

2 rkl kookosöljyä (sulana) 

Sekoita kuivat ja kosteat aineet erikseen. Sitten lisää kosteat aineet kuivien joukkoon ja sekoita hyvin. Laita puoleksi tunniksi jääkaappiin. 

Muotoile keksit leivinpaperille ja laita uuniin 175 ja anna paistua noin 15min. 

ps. Jos haluat rapeampia keksejä niin tee niistä ohuempia. 

-M  

KISAPÄIVÄ

Hyvää ystävänpäivää kaikille!

Vaihteeksi kirjoitan vähän treenikuulumisia! Eilen oli kisat Pirkkahallissa, jossa juoksin 1500m. Juoksu kulki ihan hyvin ja enkka tuli ajalla 5.11,15. Juoksua haittasi vähän se, että meitä juoksijoita oli radalla niin paljon ja viimeisen kierroksen jouduin juoksemaan ikään kuin "tyhjiössä".
  Jäin A-rajasta vain vähän päälle sekunin! Kuitenkin juoksu oli melko helpohkoa, joten kyllä se sieltä pian tulee! Kesä kausi odottaa jo ovella, mutta SM-hallit kuitenkin vielä ensin!

suuri joukko lähtöviivalla

                            
                                                         enkat molemmille!

                                                        kisan jälkeistä ruokaa

TERVEELLISEMMÄT LASKIAISPULLAT

Moikka taas ja hyvää laskiaistiistaita!

Tänään mulla oli vapaapäivä, joten päätin tekasta laskiaispullat :)

Kaupoissa on näkynyt jo jonkin aikaa herkkullisen näköisiä laskiaispullia, en kuitenkaan halunnut ostaa sellaista perinteistä vaan halusin juurikin terveellisemmän vaihtoehdon.
Nämä maistuvat ihan kuin oikeilta laskiaispullilta,  TAIVAALLISIA!  Ulkonäkö ei ole mitä kaunein, mutta nämä vievät kielen mennessään :D 

Jos etsit siis terveellisempää laskiaispulla reseptiä, niin tässä sinulle siihen hyvä ohje! 

Terveellisemmät laskiaispullat

noin 6-8 kpl 

TAIKINA:

3 dl kaurajauhoja

1 dl kookosjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

1 rkl psylliumia

1 tl kardemummaa

1, 5 tl ruokasoodaa

0,5 tl kalaharinsuolaa

2 dl kookosmaitoa

1 dl luonnonjogurttia (Valion, rasvaton)

0,5 dl juoksevaa hunajaa

0,5 dl oliiviöljyä

1 rkl omenaviinietikkaa 

voiteluun vettä

MANTELIMASSA:

noin 100g kuorittuja manteleita

0,5-1dl kookospalmusokeria  (oman maun mukaan)

2 rkl mantelimaitoa

KERMAVAAHTO:

yksi purkki kookoskermaa (yön yli kylmässä)

1. Valmista ensin mantelimassa:

Hienonna mantelit monitoimikoneessa, sitten lisää kookospalmusokeri ja sekoita lusikalla. Tämän jälkeen lisää mantelimaito ja sekoita lusikalla. Laita jääkaappiin jähmettymään.

2. Valmista pullataikina

Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita toisessa astiassa kosteat aineet. Tämän jälkeen yhdistä ne nopeasti sekoittaen. Anna taikinan levätä noin minuutin. 

Pyörittele kostein käsin pullat leivinpaperin päälle. (Taikina on aika löysää, mutta pysyy kasassa, ei vaadi nostatusta)  Voitele pullat vedellä ja lisää päälle murskatut mantelit (tai vaikka kookoshiutaleita) Sitten uuniin paistumaan 225, noin 15min 

3. Vatkaa tällä välin kookoskerma

Jäähdytä pullat, täytä, nauti! :)

Inspiraatiota sain kahvia ja kasvisruokaa-blogista 

     

tervetuloa 2016!

Moikka moi!

Vuosi 2016 on lähtenyt hyvin käyntiin. Kiirettä on pitänyt, mutta nyt sain aikaseksi kirjoittaa tänne pitkästä aikaa :)

Treenit ovat kulkeneet hyvin, ja parissa hallikisassa olen jo käynytkin. Koulussa minulla on parhaillaan koeviikko menossa, kaksi koetta jo takana, ja yksi enää jäljellä, huh!

Minulla on myös muuta päiviteltävää,  sillä suunnitteilla on aloittaa treeni/ruoka-aiheinen vlogi, yhdessä kaverini kanssa! Eli teemme videoita YouTubeen. Voin sanoa jo, että ensimmäinen video on tekeillä :)

Tässä teille vielä uusi RAAKASUKLAA resepti! Tämä on hieman erilainen kuin edelliset joita olen tehnyt, mutta tätä olen työstänyt ja nyt maku on kohdillaan. (ainakin minun makuuni)

Resepti:

50g kaakaomassaa (sulatettuna)
n. 50g kaakaovoita (sulatettuna)
1 rkl lucumaa
reilu 2rkl kookospalmusokeria
1 rkl carob-jauhetta
n. 1 tl appelsiiniuutetta
ripaus kalaharin suolaa

(ripoittele suklaan päälle esim. mulperreita,  pähkinöitä, tai vaikka rusinoita)

Valmistus:
Sulata ensin vesihauteessa kaakaomassa ja kaakaovoi. Kun se on täysin sulanut, lisää loput aineet ja sekoita. Kaada leivinpaperilla vuorattuun pakasterasiaan tai konvehtimuotteihin. Laita jähmettymään pakkaseen noin 30-60min.

- M