Kookosjäätelö

Kaikki kookoksen ja kesän ystävät - täällä teille herkullinen jäde resepti! 

(maidoton, vegaaninen, gluteeniton, raaka, ei valkoista sokeria) 

Resepti: 

2 tölkkiä täysrasvaista kookosmaitoa (säilytettynä yön yli jääkaapissa) 

0,5- 1 dl kookospalmusokeria

1 rkl lucumaa

ripaus vaniljapulveria

0,5 dl raakakaakaonibsejä 

noin 3 dl mansikoita (pilkottuina tai kokonaisina) 

Ohje: 

Valuta kookosmaidosta ylimääräinen neste pois ja lusikoi paksu osa kulhoon. Lisää sekaan kookospalmusomeri ja vatkaa jämäkäksi vatkaimella. Lisää sitten loput aineet sekaan ja sekoita hyvin. Kaada jäätelömassa astiaan ja laita pakastimeen. Sekoita noin 20min välein, jäätelö on valmista noin 2h kuluttua. Nauti! 

-M