RAAKA-VALKOSUKLAA

Moi!

Mietiskelin tässä juuri, että voisi tehdä taas jotain ihanaa raakaherkkua. Hetken mietittyäni päädyin tekemään raakavalkosuklaata.

On hassua kuinka hurahtanut olen näihin raakaherkkuihin. Mun ei tee edes mieli enää mitään tavallista herkkua. Niistä tulee huonon omatunnon lisäksi myös huono olo, ainakin mulle!
Sen sijaan näistä raakaherkuista tulee tosi hyvä ja energinen olo. Eikä näitä tule syötyä kerralla niin paljoa. Ja tietenkään näitäkään ei saa liikaa syödä niinkuin ei mitään muutakaan, mutta nämä ovat kuitenkin aidosti terveellisiä ja ravintorikkaita.

Monille se tumma raakasuklaa on varmaankin jo tuttu juttu, mutta onko raaka-valkosuklaa?
Raakasuklaata löytyy kyllä iso valikoima kaupoista, mutta en ole törmännyt montaa kertaa raaka-valkosuklaaseen.

Joten jaan tässä teille yhden reseptin, jota minä olen käyttänyt. Ei tästä tietenkään tule ihan saman makuista kuin tavallisesta valkosuklaasta, mutta makeaa tämä kyllä on! Toivottavasti tykkäätte! Ja siitä sitten vain tekemään omia versioita oman maun mukaan :)
Resepti:

1 dl sulaa kaakaovoita (sulata vesihauteessa kunnes kaakaovoi sulaa täysin)
1/2 dl macadamiapähkinöitä
noin 2 rkl hunajaa (tai muuta nestemäistä makeuttajaa)
ripaus vaniljapulveria

Täytteeksi macadamiapähkinäitä, rusinoita & mulperreita



Ohje:

Sekoita kaikki ainekset keskenään sauvasekoittimessa.
Ripottele leivinpaperin pinnalle macadamiapähkinöitä, rusinoita ja mulperreita. Kaada sitten suklaa niiden päälle ja laita hetkeksi pakastimeen jähmettymään. (Itse käytin isohkoa pakasterasian kantta muottina)
Säilytä pakastimessa tai jääkaapissa.

Porkkanaraakakakku

Muutama päivä sitten tuli kokeiltua ensimmäistä kertaa porkkanoista tehtyä raakakakkua. Tuli niiiiin hyvää!! Inspiraatiota sain Maria Lönnqvistin kirjasta "Raakaleipurin parhaat kakut." Säädin sitä vähän sen mukaan mitä kaapista löytyi. Olen tehnyt myös kerran aiemmin juurikin tuosta kyseisestä kirjasta suklaista raakakakkua. Siitäkin tuli hyvin onnistunut, ja jos vaikka joskus saisin siitäkin kirjoitettua tänne ohjeen :D Todella ihana kirja! Suosittelen hankkimaan :)


Käytin halkaisijaltaan 24cm irtopohjavuokaa. Noin 12 palaa

Resepti:

Pohja:

900g porkkanoita
5dl cashewpähkinöitä

Taatelimassa:

n. 3 1/2 dl taateleita
2dl puristettua appelsiinin mehua

Muut ainekset:
1 dl rusinoita kokonaisia
1dl kookoshiutaleita
1tl tuoretta inkivääriraastetta
2tl kanelia
1tl maca-jauhetta
ripaus vuorisuolaa

Cashewkuorrute:

3 1/2 dl cashewpähkinöitä (yön yli liuotettuina)
1dl vettä
1/2 dl kookosöljyä
2rkl hunajaa
1 tl vaniljapulveria
ripaus vuorisuolaa

Ohje:

Laita ensiksi irtopohjavuoan reunan ja pohjan väliin leivinpaperi (jotta kakku on helpompi siirtää tarjoilualustalle)

Kuori & raasta porkkanat, murskaa cashewpähkinöitä valmiiksi (jotta ne ovat helpompi sekoittaa sauvasekoittimella) Soseuta raastetut porkkanat ja murskatut pähkinät sauvasekoittimella.

Purista kahden appelsiinin mehu ja soseuta taatelimassan ainekset. Yhdistä taatelimassa pohjamassan joukkoon.

Lisää seokseen muut ainekset ja sekoita hyvin. Levitä valmis pohjataikina irtopohjavuokaan.

Valmista Cashewkuorrute sekoittamalla ainekset sauvasekoittimella sileäksi seokseksi.  Kaada Cashewkuorrute pohjan päälle ja levitä tasaisesti.

Jäähdytä kakkua pakastimessa n. 1h. Pilko sopiviin paloihin kakun olessa vielä vähän kohmeinen. Säilytä jääkaapissa.

Kuulumisia!

Moikka :)

Pahoittelut etten ole kerinnyt postata mitään vähään aikaan! Tässä on ollut vähän kaikenlaista, en tiedä mistä oikein aloittaisin! :D
Nyt kuitenkin takana ensimmäinen lukioviikko ja se vierähti käyntiin tosi hyvin! Paljon on uutta opeteltavaa, mutta eiköhän se siitä sitten lähde rullaan kunnolla, heh :D

Olin kipeenä tuossa noin kuukausi sitten (niinkuin kirjoittelin edellisessä postauksessa).
Flunssasta, kuitenkin toivuttiin nopeasti ja kerkesin tehdä väliin muutaman hyvän reenin, KUNNES muutaman päivän päästä mulla nyrjähti nilkka reeneissä! Vähän huonoa tuuria... Harmikseni jouduin jättämään parit kisat välistä ja 3 päivää  meni lepuuttaessa nilkkaa. (tosin sain tehdä keskivartaloreeniä). Vieläkin nilkka on vähän turvoksissa, mutta kipua ei onneksi tunnu enää. :)

Parissa kisoissa olen kisannut jo tuon nyrjähdyksen jälkeen, Elokuun alussa oli oman ikäluokkani pm- kisat. Suunnitelmana oli osallistua vain 1500 metrille, mutta seuraavana päivänä lähdin ikään kuin "lennosta" juokseen kasisatasen.

Ei mennyt ihan suunnitelmien mukaan, verrattuna tämänhetkiseen kuntotasoon. Reenit on kulkenut tosi hyvin ja tuloksia pitäisi kyllä tulla, mutta parin viikon päästä lähden juokseen seuraavan kerran. Toivottavasti sillon kulkee hyvin!

Ps. uutta reseptiä on tulossa pian  :)