Tässä tulee pitkästä aikaa reseptiä! Tein viikko sitten isänpäiväksi näitä ihania protskumuffinsseja. Halusin tehdä jotakin terveellistä herkkua (heh, yllätys) ja päädyin sitten näihin. Itse asiassa kummitätini linkkasi reseptin videon minulle (alkuperäinen ohje Sofia Ruusilan). Ja päätin sitten kokeilla, kun se vaikutti niin hyvältä, mutta säädin reseptiä vähän :)
Olen tehnyt aikisemminkin proteiinimuffinsseja, joten käy ihmeessä tsekkaamassa myös ne (löydät ne aiemmista postauksistani). Niin ja nämä kelpasivat myös isälle ;) Ei muuta kuin reseptiin>>
Resepti
6 pientä muffinssia
1 dl Fastin proteiinijauhetta maussa minttusuklaa (tai jos haluat muun makuisia muffinseja niin käytä esim. Fastin vaniljaheraa, joka sopii myös hyvin näihin!)
1 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
lusikan kärjellinen vaniljapulveria
0,5 tl psylliumkuitua
2 tl hasselpähkinärouhetta
0,5- 1 tl steviaa
ripaus laadukasta suolaa
2 kananmunaa
loraus vettä
Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Sekoita kaikki ainekset hyvin sekaisin kulhossa. Lusikoi taikina muffinssivuokiin (noin puoleen väliin) ja laita uuniin 10-15 minuutiksi.
Ota uunista ja anna jäähtyä hetki. Lisää sitten päälle maapähkinävoita (itse käytin Urtekramin crunchia) ja ripottele päälle vielä hasselpähkinärouhetta tai vaikka kaakaonibsejä!
<3 Maarit
